Die Provence ist eine Landschaft der Sehnsucht, die wir mit blauen Meeresbuchten, Sonne, leckeren Meeresfrüchten und eisgekühltem Rosé verbinden. Seit dem 18 Jhdt. bis heute ist die Côte d’Azur für die Aristokraten, die Mächtigen und Reichen, aber auch für viele Künstler ein Zufluchtsort. Am Fuße des legendären Montagne St. Victoire, 25 km östlich von Aix-en-Provence, bewirtschaftet Alain de Welle die Domaine Pinchinat, die sich seit 200 Jahren im Familienbesitz befindet. Schon sein Großvater betrieb ökologischen Weinbau. Im Weinberg fand man eine römische Venusstatue, die auf die 2000 Jahre alte Weinbautradition der einstigen römischen Provinz (Provence !) hinweist. Der sehr ruhige und bescheidene Winzer erzählte uns, dass der aus den Bergen wehende Mistral den ökologischen Anbau erleichtert, da er die Reben vor Pilzbefall schützt. Sein Rosé aus den Rebsorten Grenache, Cinsault, Mourvèdre und Syrah duftet nach Orangenschalen und Garrigue, der Strauchheide der Provence. Sein zartes Rosa in der eleganten Flasche erinnert an Krustentiere vom Sommergrill, die zu diesem Wein nicht fehlen dürfen.
